В промышленности этанол обычно производится путем ферментации крахмала или гидратации этилена:
1. Метод ферментации крахмала.
2. Метод гидратации этилена
CH2═CH2 H─OH→C2H5OH(Реакция проводится в два этапа: сначала образуется органо-ртутное соединение в водно-тетрагидрофурановом растворе с использованием ртутных солей, таких как ацетат ртути, затем оно восстанавливается натрием боргидридом)